贵阳商用厨房设备大全

一般在酒店、餐厅、学校、人事单位等地方，都会设置大型的厨房设备，称之为商用厨房设备，因为商用厨房设备各方面都会比我们日常家用厨房设备大很多，如设备规格、功率、容量等，因此，商用厨房设备的设计方面也是有很多不同之处。

商用厨房设备节能环保。以前很多酒店商用厨房都会使用煤气来作为燃料，对污染更高，而现在商用厨房设备大多都是采用燃油，燃汽作为燃料，更加环保。像专业的酒店厨房设备一般都会配备商用节能灶，大多可节能30%-60%以上。

商用厨房设备除了在使用功能方面便利高效，其外观造型也是有要求，外型美观，外观材质方面也会考虑到防污染、好清洁等各方因素。

厨房在沾染油烟的情况下很容易招蟑螂、老鼠等，所以商用厨房设备厂家一般都会在设备上增设防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的卫生防护设置。

商用厨房设备需要有优质的消毒杀菌设备。洗碗间不仅担负清理餐具、厨房用品的义务，另外承担全都洗涤餐具的消毒杀菌工作中。而靠手工制作洗涤餐具的洗碗间，则务必在洗涤以后，依据本餐馆的电力能源及场所标准等详细情况，配备专业的消毒杀菌设备。消毒杀菌这后，再将餐具用洁布擦拭，以供饭店、餐厅厨房应用。

商用厨房设备的洗碗间通、排风系统实际效果好些。不论是设定、安裝的集清理、消毒杀菌于一体洗碗机的洗碗间，還是手工制作洗涤，选用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤实际操作期内，均会造成水蒸气、热流、蒸气。这种汽体，如不立即排风，不但会危害洗碗工的实际操作，并且会使清洗的乃至早已经干躁的餐具再次出現水蒸气，还会继续向饭店、餐厅厨房逆流，环境污染周边空间环境。

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